Ingrédients

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•  ½ à 1 avocat mûr (ou 3-4 morceaux d’avocats congelés)

•  2 cuillères à thé de cacao

• 1-2 mesures de protéine sans glucide de votre choix

• 1 cuillère à thé de beurre d’arachide

• 1 cuillère à table de graines de chia (ou lin)

• 1.5 tasses de lait d’amande (ou eau)

• Une pincée de cannelle

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Préparation

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1. Combiner tous les ingrédients dans un malaxeur et mélanger. Ajouter ou retirer du liquide selon la texture désirée.

Ingrédients

 

• 4-6 blancs d’œuf

• 1-2 œufs complets

• Légumes aux choix: poivrons, tomates en dés, oignons

• Fromage si autorisé : L’ancêtre et Allegro par exemple

• Tous les autres ingrédients autorisés lors de votre déjeuner et pertinent lors de la préparation d’une omelette

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Préparation

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1. Mélanger tous les ingrédients.

2. Séparer à part égale dans des moules à muffin graissés au préalable avec de l’huile de coco.

3. Faire chauffer au four à 350 degrés jusqu’à ce que la cuisson soit adéquate.

Ingrédients

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• 4 blancs d’œufs

• 1 œuf

• ½ - 1 mesure de protéine sans glucide de votre choix

• ¼ tasse de farine d’amande

• ½ - 1 tasse de petits fruits dans votre mélange ou encore comme garniture

• ½ tasse de yogourt grec en garniture (optionnel)

 

Préparation

 

1. Mélanger tous les ingrédients ensemble

2. Huiler votre plaque de cuisson avec l’huile de coco

3. Apposer le mélange sur votre plaque de cuisson

4. Lorsqu’il y aura apparition de bulles, retourner quelques secondes et servir

5. Ajouter les petits fruits et le yogourt grec en garniture

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Précision

 

Vous pouvez utiliser d’autres garnitures de votre choix comme le beurre de noix naturel et/ou l’huile de coco

Ingrédients - crêpe :

• 1/2 banane mûre, écrasée

• 1/2 banane coupée en rondelle

• 1 mesure de poudre de protéines au chocolat sans glucide de votre choix

• 1 cuillère à soupe de poudre de cacao non sucrée

• 1 cuillère à soupe de PB2 (ou beurre d’arachide naturel)

• 1 cuillère à soupe de farine de noix de coco

• 1/3 tasse de blancs d'œufs liquides

• 1/3 tasse de lait d'amande non sucré

• 1/2 cuillère à café de poudre à pâte

 

Ingrédients - coulis :

• 2 cuillères à soupe de yogourt grec 0%

• 1 cuillère à soupe PB2 (ou beurre d’arachide naturel)

• 2 cuillères à soupe de lait d'amande non sucré

• 1/2 cuillère à café de stévia (ou extrait de sucre du moine ou sucre de cocotier)

• Pépites de chocolat non sucré (au choix)

 

Préparation :

1. Écraser 1/2 banane avec une fourchette pour en faire une purée.

2. Mélanger les ingrédients de base restants et fouetter avec un batteur à main.

3. Vaporisez une poêle avec enduit antiadhésif (huile de coco) et chauffez la cuisinière à feu moyen. Verser le mélange sur la poêle en 4 crêpes de taille moyenne.

4. Cuire 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que les crêpes grillent légèrement, retournez et cuire de l'autre côté 2-3 minutes supplémentaires.

5. En attendant la cuisson des crêpes, fouettez ensemble les ingrédients du coulis avec un batteur à main.

6. Une fois les crêpes cuites, verser le coulis à la cuillère sur chaque crêpe et empiler les crêpes l’une sur l’autre.

7. Garnir avec les tranches de bananes restantes et/ou les pépites de chocolat noir.

Ingrédients

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• 1 courgette moyenne, râpée

• 500 g / 1,1 lb de viande de dinde hachée (j'ai utilisé de la viande de dinde hachée à 2%)

• ¼ oignon brun ou blanc, finement coupé en dés

• 3 grosses gousses d'ail râpées ou coupées en petits dés

• 2 cuillères à soupe de coriandre / coriandre fraîche hachée

• 1 cuillère à café de poudre de cumin

• 1 cuillère à café d'oignon en poudre (facultatif mais très agréable)

• ⅔ cuillère à café de sel marin

• 2 cuillères à soupe de sauce piquante (j'ai utilisé Frank’s Original)

• Une pincée de poivre

• 1 œuf (peut être omis)

• Pour la cuisson: papier parchemin, huile de coco ou huile d'avocat

 

Préparation

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1. Préchauffez le four à 210 C / 410 F.

2. À l'aide de vos mains, extraire le jus des courgettes râpées dans un évier (ou dans une tasse pour pouvoir l'utiliser plus tard dans un smoothie). Remettez la chair râpée dans un bol à mélanger.

3. Ajoutez le reste des ingrédients, y compris l'œuf si vous l'utilisez, et mélangez très bien le contenu pour que les saveurs et les ingrédients soient bien incorporés (j’utilise mes mains pour).

4. Placez un morceau de papier parchemin/ciré sur un plateau de four plat / une plaque de cuisson. Graisser légèrement avec un peu d'huile de noix de coco (ceci est facultatif si vous avez du papier ciré).

5. Mouillez vos mains et roulez le mélange de viande en boules de taille moyenne (un peu plus petites qu'une balle de tennis de table). Placer ensuite les boules sur le plateau, espacés uniformément (ne pas surcharger le plateau).

6. Arrosez chaque boulette de viande de quelques gouttes de sauce piquante

7. Placez le plateau dans le four (assurez-vous qu'il est chaud!) sur l'étagère du milieu. Cuire au four de 18 à 20 minutes.

Ingrédients

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• Feuilles de laitue

• 1/2 tasse de légumes au choix (poivrons, courgettes, champignons, oignons, tomates en dés, échalotes)

• 3 blancs d’œufs

• 2 œufs

• 2 doigts de fromage allegro coupés en dés

• 1 cuillère à soupe de salsa ou 1 cuillère à thé de moutarde de Dijon ou Vegenaise (IGA) comme condiment

• 1 cuillère à thé d’huile de coco

• 1/4 avocat en tranche

 

Préparation

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1. Cuire une omelette avec les blancs d’œufs, les œufs et les cubes de fromage.

2. Faire sauter les légumes choisis en poêle avec l’huile de coco.

3. Ouvrir une feuille de laitue et y insérer les légumes, l’omelette et les tranches d’avocat

4. Ajouter finalement la sélection de condiment

5. Rouler la laitue pour en faire un wrap et couper en deux.